Matar Mushroom Recipe in Hindi: चूँकि सर्दियों में मशरूम खाना हर किसी को पसंद होता है और इसके बिना मौसम पूरा नहीं होता, मटर मशरूम की एक स्वादिष्ट रेसिपी यहाँ आपके साथ साझा की गई है। मशरूम पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। प्रचुर मात्रा में हैं, जिसका अर्थ है कि वे हमें शरीर के भीतर उत्पन्न होने वाली हर समस्या से बचाते हैं। इन दोनों सब्जियों के स्वास्थ्य लाभ समान हैं और इनका सेवन अद्भुत है। आज हम आपके साथ मटर मशरूम मसाला (Matar Mushroom Recipe in Hindi) की रेसिपी शेयर करेंगे। यह नुस्खा न केवल आपके व्यंजनों के स्वाद को बेहतर बनाने में मदद करेगा बल्कि इस सब्जी के स्वास्थ्य लाभ भी प्राप्त करेगा।
यह करी, जिसे मटर मशरूम रेसिपी कहा जाता है, नरम मशरूम, ताज़ी मटर और जो भी मसाले हाथ में हों, उनका उपयोग करके बनाई जाती है। यह ग्रेवी टमाटर और प्याज से बनाई जाती है और फिर इसमें गहरा स्वाद देने के लिए काजू का पेस्ट मिलाया जाता है। इससे इसका स्वाद लाजवाब हो जाता है, मटर मशरूम मसाला आप लंच या डिनर में किसी भी समय बना सकते हैं और यह चावल या रोटी के साथ बहुत अच्छा लगता है। तो आइए जल्दी से इसकी रेसिपी (Matar Mushroom Recipe in Hindi) के बारे में विस्तार से जानते हैं।
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Matar Mushroom Recipe Ingredients: मटर मशरूम मसाला बनाने के लिए सामग्री
Matar Mushroom Recipe in Hindi: मटर मशरूम रेसिपी की सामग्री नीचे दी गई है; अपनी आवश्यकताओं के अनुरूप मात्राओं को समायोजित करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
- तेल ज़रूरत अनुसार
- 2 प्याज
- चार मध्यम आकार के टमाटर
- आधा चम्मच धनिया पाउडर
- नमक: स्वादानुसार
- दो चम्मच हल्दी
- एक कप हरी मटर
- 200 ग्राम मशरूम
- अजवाइन: आठ से दस लौंग
- आधा चम्मच गरम मसाला
- दो हरी मिर्च
- एक अदरक
- एक इंच
- एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर
ढाबा स्टाइल मटर मशरूम की रेसिपी
Matar Mushroom Recipe in Hindi: नरम मशरूम, मटर और ताज़े पिसे मसाले मिलाने पर मटर मशरूम मसाला का स्वाद बहुत बढ़ जाता है। यदि आप भी मटर मशरूम रेसिपी आज़माना चाहते हैं, तो आप हमारे दिए गए तरीके का उपयोग करके इसे आसानी से कर सकते हैं। मटर मशरूम रेसिपी तैयार करने के लिए आपको कुल मिलाकर 20 से 25 मिनट का समय लगेगा। मटर मशरूम करी बनाने के लिए बिल्कुल पिसे हुए मसालों का उपयोग किया जाता है।
Matar Mushroom Recipe in Hindi: कढ़ाई तैयार करें
Matar Mushroom Recipe in Hindi: मटर मशरूम मसाला बनाने से पहले मशरूम को धो लें, सूती कपड़े से पोंछ लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। इसी तरह टमाटरों को भी छीलकर काट लीजिए और अलग रख दीजिए। इसके बाद हरा धनिया, अदरक और हरी मिर्च को बारीक काट लीजिए। पेस्ट बनाने के लिए इन्हें मिक्सर में डाल दीजिए। अब सभी मसालों को लेकर दरदरा पीस लें और एक बाउल में अलग रख लें। एक पैन में दो चम्मच तेल डालकर गर्म करें। एक मोटी इलायची के बीज, एक तेज पत्ता, दो लौंग, एक दालचीनी की छड़ी और एक जीरा डालें। 30 सेकंड तक भूनिये। अब इसमें एक कटा हुआ प्याज डालकर हल्का भूरा होने तक भूनना चाहिए।
इसके बाद, मिश्रण में एक चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट और एक कटी हुई हरी मिर्च डालें। अब मसाले डालें: 1-1 चम्मच धनिया, हल्दी और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें. इसे रेस्तरां-गुणवत्ता वाला स्वाद देने के लिए अब टमाटर डालें (ध्यान दें कि आपको प्याज की तुलना में अधिक टमाटर का उपयोग करने की आवश्यकता हो सकती है), स्वाद के अनुसार सीज़न करें, और गर्मी बंद करने और मिश्रण को ठंडा करने से पहले 3 से 4 मिनट तक पकाएं। मटर मशरूम करी के लिए मसाला तैयार है। मिश्रण से तेजपत्ता निकालकर अलग रख दें। पूरे मिश्रण को मिक्सर जार में डालें और अच्छी तरह पीस लें।
मशरुम को पकाएं
Matar Mushroom Recipe in Hindi: चूँकि मशरूम के आसपास बहुत गंदगी होती है, इसलिए मटर मशरूम मसाला करी बनाने से पहले इसे अच्छी तरह धोना ज़रूरी है। मटर मशरूम मसाला बनाने से पहले मशरूम को धो लें, सूती कपड़े से पोंछ लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। आप मशरूम को गर्म पानी या आटे के घोल में अच्छी तरह से धोकर ऐसा कर सकते हैं। अब इन मशरूमों को आधा काट लें, फिर तीन या चार टुकड़ों में काट लें। एक कड़ाही में दो चम्मच तेल डालें, फिर मशरूम डालें और अच्छे से भून लें। तले हुए मशरूम का स्वाद बहुत स्वादिष्ट होता है।
मटर मशरूम मसाला तैयार करें
Matar Mushroom Recipe in Hindi: आधे पके हुए मशरूम में मटर डालें, ½ छोटा चम्मच नमक डालें और 3 से 4 मिनट तक पकाते रहें। अब इसमें तैयार कुररी (मिक्सर में पीसकर बनाई गई) मिला दें। ताजा कटा हरा धनियां और चुटकीभर कसूरी मेथी से सजाएं। एक उबाल आने के बाद गैस बंद कर दें। यह आपकी स्वादिष्ट मटर मशरूम मसाला सब्जी परोसने का समय है। इसे चावल, रोटी या परांठे के साथ परोसें। इस रेसिपी (Matar Mushroom Recipe in Hindi) को पार्टी में भी परोसा जा सकता है और इससे मजा दोगुना हो जाएगा।